portraits de cuisiniers et de patissiers (2013)
"Quelle est d’après vous l’image que vous donnez ?"
Telle était à peu près la question de départ posée aux élèves de Katy Perret, professeur d’art plastique au lycée hôtelier Escoffier à Nouméa et initiatrice de cette démarche photographique, avec ses élèves, apprentis pâtissiers et cuisiniers.
S’en sont suivis des portraits croisés faits par les élèves, bon moyen de mieux se connaître, de rassurer les inquiets et de mobiliser les rêveurs.
Une fois la confiance créée, nous avons pu, avec Katy, participer aux travaux pratiques culinaires et rendre compte en situation et en image du sérieux et de l’implication de ces futurs cuisiniers et pâtissiers.
En échange, j’ai appris la recette des éclairs au café, mais très difficile de rester concentré quand ils sortent du four.
Telle était à peu près la question de départ posée aux élèves de Katy Perret, professeur d’art plastique au lycée hôtelier Escoffier à Nouméa et initiatrice de cette démarche photographique, avec ses élèves, apprentis pâtissiers et cuisiniers.
S’en sont suivis des portraits croisés faits par les élèves, bon moyen de mieux se connaître, de rassurer les inquiets et de mobiliser les rêveurs.
Une fois la confiance créée, nous avons pu, avec Katy, participer aux travaux pratiques culinaires et rendre compte en situation et en image du sérieux et de l’implication de ces futurs cuisiniers et pâtissiers.
En échange, j’ai appris la recette des éclairs au café, mais très difficile de rester concentré quand ils sortent du four.
